Abstract:
Notele de curs sunt destinate studenților ciclului I, licență, specialitatea 541.1 Tehnologia și Managementul Alimentației Publice, specialitatea 541.2 Tehnologia Produselor Alimentare (filiera francofonă), specialitatea 521.8 Inginerie şi management în industria alimentară, cu frecvență la zi și cu frecvență redusă. Notele de curs reflectă scopul și obiectivele toxicologiei și securității alimentare, principalele caracteristici toxicologice, modelele de expunere la substanțe nocive, clasificarea substanțelor străine nocive și pătrunderea acestora în alimente.
Description:
Fişierul ataşat conţine: Cuprins, Literatura recomandată. Textul integral al publicației poate fi accesat pe site-ul http://library.utm.md. Accesul prin logare este valabil pentru studenţi, masteranzi, doctoranzi şi cadre didactice UTM.
Except where otherwise noted, this item's license is described as Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States