Principii conceptuale ale calităţii alimentelor şi capabilităţii proceselor tehnologice: Manual

TATAROV, Pavel

dc.contributor.author	TATAROV, Pavel
dc.date.accessioned	2021-05-25T12:38:42Z
dc.date.available	2021-05-25T12:38:42Z
dc.date.issued	2019
dc.identifier.citation	TATAROV, Pavel. Principii conceptuale ale calităţii alimentelor şi capabilităţii proceselor tehnologice: Manual. Univ. Tehn. a Moldovei, Şcoala Doctorală "Ştiinţa Alimentelor", Dep. Tehnologia Produselor Alimentare. Chişinău: Tehnica UTM, 2019. 160 p. ISBN 978-9975-45-572-5.	en_US
dc.identifier.isbn	978-9975-45-572-5
dc.identifier.uri	http://repository.utm.md/handle/5014/15215
dc.description	Fişierul ataşat conţine: Introducere, Cuprins, Bibliografie. Textul integral al publicației poate fi accesat pe site-ul http://library.utm.md. Accesul prin logare este valabil pentru studenţi, masteranzi, doctoranzi şi cadre didactice UTM.	en_US
dc.description.abstract	Manualul Principii Conceptuale ale Calității Alimentelor și Capabilității Proceselor Tehnologice a fost aprobat și recomandat spre publicare de consiliul departamentului Tehnologia Produselor Alimentare, Facultatea Tehnologia Alimentelor al Universității Tehnice a Moldovei. Manualul este adresat doctoranzilor școlii doctorale Știința Alimentelor. În lucrare sunt tratate din punct de vedere teoretic și practic efectele și impactul activității științifice asupra evoluției principiilor conceptuale ale calității alimentelor și dezvoltării capabilității proceselor tehnologice. O atenție sporită se acordă managementului operațional al tehnologiilor: aplicarea tehnicilor statistice în asigurarea calității alimentelor și proceselor tehnologice, monitorizarea fluxului tehnologic de producție. Lucrarea poate fi de folos și pentru masteranzi, ingineri, specialiști preocupați de ingineria și managementul în industria alimentară.	en_US
dc.language.iso	ro	en_US
dc.publisher	Universitatea Tehnică a Moldovei	en_US
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/	*
dc.subject	calitatea alimentelor	en_US
dc.subject	procese tehnologice	en_US
dc.subject	doctoranzi	en_US
dc.subject	Știința Alimentelor	en_US
dc.title	Principii conceptuale ale calităţii alimentelor şi capabilităţii proceselor tehnologice: Manual	en_US
dc.type	Learning Object	en_US