Tehnologia produselor alimentare II: (Tehnologia produselor din lapte): Indicaţii metodice pentru efectuarea lucrărilor de laborator

Abstract

Indicațiile metodice pentru efectuarea lucrărilor de laborator la disciplina Tehnologia produselor alimentare II (Tehnologia produselor din lapte) sunt destinate studenților programului de studiu 0721.2 – Tehnologia Produselor Alimentare, Facultatea Tehnologia Alimentelor, cu forma de învăţământ la zi şi cu frecvenţă redusă. Prezenta lucrare include instrucțiuni pentru realizarea lucrărilor de laborator.