Tehnologia vinului şi a produselor obţinute prin fermentare. Biotehnologii industriale. Inginerie şi management în industria alimentară. Programul stagiului pentru practica inginerească

Abstract

Lucrarea cuprinde programul stagiului de practică inginerască pentru studenții de la specialitățile Tehnologia vinului și a produselor obținute prin fermentare; Biotehnologii industriale; Inginerie și management în industria alimentară. Sunt incluse de asemenea pregătirea campaniei de vinificare a strugurilor, recoltarea şi vinificarea lor, planurile calendaristice de realizare a programului practicii, volumul și conținutul rapoartelor finale, precum și actele normative oficiale referitor la stagiul profesional al studenților.