dc.contributor.author | GHENDOV-MOȘANU, Aliona | |
dc.date.accessioned | 2021-05-27T10:45:11Z | |
dc.date.available | 2021-05-27T10:45:11Z | |
dc.date.issued | 2018 | |
dc.identifier.citation | GHENDOV-MOŞANU, Aliona. Compuşi biologic activi de origine horticolă pentru alimente funcţionale: Monografie. Univ. Tehn. a Moldovei., Fac. Tehnologia Alimentelor. Chişinău: Tehnica UTM, 2018. 236 p. ISBN 978-9975-45-531-2. | en_US |
dc.identifier.uri | http://repository.utm.md/handle/5014/15286 | |
dc.description | Fişierul ataşat conţine Cuprins, Contents , Rezumat, Preambul, Bibliografie. Textul integral al publicației poate fi accesat pe site-ul http://library.utm.md. Accesul prin logare este valabil pentru studenţi, masteranzi, doctoranzi şi cadre didactice UTM. | en_US |
dc.description.abstract | Monografia reprezintă o sinteză amplă privind utilizarea compușilor biologic activi de origine vegetală horticolă în producerea unor alimente funcționale, produse de panificație și cofetărie. Lucrarea include cercetările efectuate în cadrul unor proiecte comune cu alte instituții de cercetare-dezvoltare și de învățământ superior din Republica Moldova și din România. Monografia este destinată specialiștilor în domeniu și studenților (nivelul licență, master, doctorat). | en_US |
dc.language.iso | ro | en_US |
dc.publisher | Universitatea Tehnică a Moldovei | en_US |
dc.rights | Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States | * |
dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/ | * |
dc.subject | compuşi biologic activi | en_US |
dc.title | Compuşi biologic activi de origine horticolă pentru alimente funcţionale. Monografie | en_US |
dc.type | Learning Object | en_US |
The following license files are associated with this item: