Biotehnologii alimentare. Ghid metodic pentru lucrări de laborator

Abstract

Ghidul metodic de faţă conţine informaţii cu privire la metodicile de determinare şi studiere a materiilor prime, proceselor şi produselor biotehnologice, precum şi întrebări de control, inclusiv teste de evaluare a cunoştinţelor studenţilor. Indicaţiile metodice în cauză reprezintă un îndrumar pentru efectuarea lucrărilor de laborator la disciplina Biotehnologii alimentare de către studenţii cu forma de studii la zi şi cu frecvenţă redusă, Facultatea Tehnologie şi Management în Industria Alimentară, specialitatea 522.2. Biotehnologii industriale.