Процессы и аппараты пищевой промышленности. Методическое руководство к выполнению лабораторных работ

Abstract

Данное пособие разработано на основе учебно-методических рекомендаций типовых учебных программ и предназначено для изучения предмета «Процессы и аппараты пищевой промышленности» в полном соответствии с аналитической программой. Целью издания данного пособия является стремление к повышению практического уровня обучения студентов, максимальному приближению к условиям производства и их формированию как современных инженеров пищевой промышленности.