DSpace Repository

Proiectarea întreprinderilor de ramură: produse de panificaţie: Problemar

Show simple item record

dc.contributor.author GHENDOV-MOŞANU, Aliona
dc.contributor.author BOEŞTEAN, Olga
dc.date.accessioned 2021-06-02T06:20:15Z
dc.date.available 2021-06-02T06:20:15Z
dc.date.issued 2016
dc.identifier.citation GHENDOV-MOŞANU, Aliona, BOEŞTEAN, Olga. Proiectarea întreprinderilor de ramură: produse de panificaţie: Problemar. Univ. Tehnică a Moldovei, Fac. Tehnologie şi Management în Industria Alimentară, Cat. Tehnologia Produselor Alimentare. Chişinău: Tehnica-UTM, 2016. 104 p. ISBN 978-9975-45-455-1. en_US
dc.identifier.isbn 978-9975-45-455-1
dc.identifier.uri http://repository.utm.md/handle/5014/15472
dc.description Fişierul ataşat conţine: Cuprins, Introducere, Bibliografie, Lista standardelor. Textul integral al publicației poate fi accesat pe site-ul http://library.utm.md. Accesul prin logare este valabil pentru studenţi, masteranzi, doctoranzi şi cadre didactice UTM. en_US
dc.description.abstract Prezentul problemar este întocmit pe baza recomandărilor didactico-metodice ale programelor tipice şi este conceput pentru a acoperi programul analitic la disciplinele „Proiectarea întreprinderilor de ramură: produse de panificaţie” şi „Tehnologia panificaţiei”, care include calculul reţetelor de producere; a productivităţii întreprinderii de ramură, a randamentului în pâine, a utilajului tehnologic pentru depozitarea materiei prime, pentru prepararea şi prelucrarea aluatului; a depozitului şi a expediţiei a unei întreprinderi de panificaţie. În problemar sunt prezentate exemple de calcul pentru fiecare capitol şi un exemplu de calcul al planului tehnologic de producere. Scopul elaborării actualului problemar este ridicarea nivelului de pregătire a studenţilor şi apropierea maximă a activităţii acestora de condiţiile de producţie. Problemarul este destinat studenţilor Facultăţii Tehnologie şi Management în Industria Alimentară, specialitatea Tehnologia Produselor Alimentare, specializarea Tehnologia Panificaţiei. en_US
dc.language.iso ro en_US
dc.publisher Universitatea Tehnică a Moldovei en_US
dc.rights Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States *
dc.rights.uri http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/ *
dc.subject produse de panificaţie en_US
dc.subject problemare en_US
dc.title Proiectarea întreprinderilor de ramură: produse de panificaţie: Problemar en_US
dc.type Learning Object en_US


Files in this item

The following license files are associated with this item:

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record

Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States Except where otherwise noted, this item's license is described as Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States

Search DSpace


Advanced Search

Browse

My Account