Microbiologia generală. Note de curs. Partea II

Abstract

Notele de curs la disciplina Microbiologia generală sunt destinate studenţilor de la specialităţile: 541.1 – Tehnologia şi Managementul Alimentaţiei Publice; 541.2 – Tehnologia Produselor Alimentare; 541.3 – Tehnologia Vinului şi a Produselor Obţinute prin Fermentare; 552.2 – Biotehnologii Industriale; 551.8 – Inginerie şi Management în Industria Alimentară, Facultatea Tehnologie şi Management în Industria Alimentară, cu forma de învăţământ la zi şi cu frecvenţă redusă. Materialul este structurat în trei părţi şi este prezentat în conformitate cu programul de învăţământ universitar de licenţă, UTM. Partea a II-a cuprinde compoziţia chimică şi nutriţia microorganismelor, medii nutritive, creşterea şi multiplicarea bacteriilor, metodele de izolare şi obţinere a culturilor pure.