DSpace Repository

Metode moderne de preparare a painii

Show simple item record

dc.contributor.author BOISTEAN, Olga
dc.contributor.author LUPASCO, Andrei
dc.contributor.author TARNA, Ruslan
dc.date.accessioned 2021-06-15T12:16:05Z
dc.date.available 2021-06-15T12:16:05Z
dc.date.issued 2009
dc.identifier.citation BOISTEAN, Olga, LUPASCO, Andrei, TARNA, Ruslan. Metode moderne de preparare a painii. Univ. Tehnica a Moldovei, Fac. Tehnologie si Management in Industria Alimentara, Catedra Procese si Aparate, Tehnologia Produselor Cerealiere. Chisinau: U.T.M., 2009. 61 p. en_US
dc.identifier.uri http://repository.utm.md/handle/5014/15940
dc.description Fişierul ataşat conţine: Cuprins, Bibliografie. Textul integral al publicației poate fi accesat pe site-ul http://library.utm.md. Accesul prin logare este valabil pentru studenţi, masteranzi, doctoranzi şi cadre didactice UTM. en_US
dc.description.abstract În această monografie sunt prezentate metode şi procedee moderne privind prepararea pâinii. Bazele ştiinţifice şi aspectele practice ale acestei problematici a tehnologiei panificaţiei sunt prezentate în urma studierii unei largi bibliografii de specialitate, sintezări şi interpretări ale datelor experimentale. en_US
dc.language.iso ro en_US
dc.publisher Universitatea Tehnică a Moldovei en_US
dc.rights Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States *
dc.rights.uri http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/ *
dc.subject pâine en_US
dc.subject preparare en_US
dc.subject tehnologia panificaţiei en_US
dc.title Metode moderne de preparare a painii en_US
dc.type Learning Object en_US


Files in this item

The following license files are associated with this item:

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record

Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States Except where otherwise noted, this item's license is described as Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States

Search DSpace


Advanced Search

Browse

My Account