Использование пивной дробины в производстве продуктов питания

ШАЙТАН, Олеся

DSpace Home
→
Colecția instituțională
→
Conferințe
→
Conferinţa tehnico-ştiinţifică a studenţilor, masteranzilor şi doctoranzilor
→
2021
→
Secţia Tehnologia Produselor Alimentare
→
View Item

dc.contributor.author	ШАЙТАН, Олеся
dc.date.accessioned	2021-06-24T10:04:52Z
dc.date.available	2021-06-24T10:04:52Z
dc.date.issued	2021
dc.identifier.citation	ШАЙТАН, Олеся. Использование пивной дробины в производстве продуктов питания. In: Conferinţa Tehnico-Ştiinţifică a Studenţilor, Masteranzilor şi Doctoranzilor, Universitatea Tehnică a Moldovei, 23-25 martie, 2021. Chişinău, 2021, vol. 1, pp. 448-449. ISBN 978-9975-45-699-9.	en_US
dc.identifier.isbn	978-9975-45-699-9
dc.identifier.uri	http://repository.utm.md/handle/5014/16265
dc.description.abstract	Пивная дробина является густой массой, полученная при производстве пива. Она характеризуется высоким содержанием полезных веществ, микро- и макроэлементами, витаминами, вследствии этого рекомендуется в кондитерской, хлебопекарной и мясной промышленности для производства новых видов продуктов питания. Таким образом, пивная дробина, являясь многофункциональным компонентом, рекомендуется для использования и в фармацевтической промышленности. Это позволяет расширить ассортимент конечных продуктов и предотвратить загрязнение окружающей среды.	en_US
dc.language.iso	ru	en_US
dc.publisher	Universitatea Tehnică a Moldovei	en_US
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/	*
dc.subject	пивная дробина	en_US
dc.subject	вторичное сырьё	en_US
dc.subject	пивоваренное производство	en_US
dc.subject	биологически-активные вещества	en_US
dc.subject	продукты питания	en_US
dc.title	Использование пивной дробины в производстве продуктов питания	en_US
dc.type	Article	en_US