DSpace Repository

Analiza proprietăților funcționale ale fructelor Goji (Lycium Barbarum, Lycium Chinense)

Show simple item record

dc.contributor.author MUNTEANU, Ana
dc.date.accessioned 2021-06-25T07:03:49Z
dc.date.available 2021-06-25T07:03:49Z
dc.date.issued 2021
dc.identifier.citation MUNTEANU, Ana. Analiza proprietăților funcționale ale fructelor Goji (Lycium Barbarum, Lycium Chinense). In: Conferinţa Tehnico-Ştiinţifică a Studenţilor, Masteranzilor şi Doctoranzilor, Universitatea Tehnică a Moldovei, 23-25 martie, 2021. Chişinău, 2021, vol. 1, pp. 490-493. ISBN 978-9975-45-699-9. en_US
dc.identifier.isbn 978-9975-45-699-9
dc.identifier.uri http://repository.utm.md/handle/5014/16309
dc.description.abstract Orientarea consumatorilor spre o alimentație echilibrată, determină studiul produselor funcționale. Un exemplu de produs cu activitate biologică sporită, sunt fructele Goji. Un arbust fructifer originar din Asia care constituie perspectiva antreprenorilor moderni, fiind cultivat inclusiv în Republica Moldova. Compoziția chimică valoroasă a determinat studiul activității terapeutice, fructele conțin zaharuri, substanțe fenolice, acizi organici, monoterpene, vitamina C, tiamină, riboflavină, niacină, substanțe minerale: potasiu, fosfor, fier, factori ce determină cultivarea pe scară largă și globalizarea comerțului cu Fructele Goji. Utilizate în etapa încipientă în medicina tradițională, astăzi revoluționează conceptul produs funcțional. en_US
dc.language.iso ro en_US
dc.publisher Universitatea Tehnică a Moldovei en_US
dc.rights Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States *
dc.rights.uri http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/ *
dc.subject polizaharide en_US
dc.subject capacitate antioxidantă en_US
dc.subject proprietăți terapeutice en_US
dc.subject fortifiere en_US
dc.subject carotenoizi en_US
dc.title Analiza proprietăților funcționale ale fructelor Goji (Lycium Barbarum, Lycium Chinense) en_US
dc.type Article en_US


Files in this item

The following license files are associated with this item:

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record

Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States Except where otherwise noted, this item's license is described as Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States

Search DSpace


Advanced Search

Browse

My Account