Изучение свойств ягод терна для разработки функционального продукта питания

РУСНАК, Мария

DSpace Home
→
Colecția instituțională
→
Conferințe
→
Conferinţa tehnico-ştiinţifică a studenţilor, masteranzilor şi doctoranzilor
→
2021
→
Secţia Tehnologia Produselor Alimentare
→
View Item

dc.contributor.author	РУСНАК, Мария
dc.date.accessioned	2021-06-25T07:08:51Z
dc.date.available	2021-06-25T07:08:51Z
dc.date.issued	2021
dc.identifier.citation	РУСНАК, Мария. Изучение свойств ягод терна для разработки функционального продукта питания. In: Conferinţa Tehnico-Ştiinţifică a Studenţilor, Masteranzilor şi Doctoranzilor, Universitatea Tehnică a Moldovei, 23-25 martie, 2021. Chişinău, 2021, vol. 1, pp. 494-497. ISBN 978-9975-45-699-9.	en_US
dc.identifier.isbn	978-9975-45-699-9
dc.identifier.uri	http://repository.utm.md/handle/5014/16313
dc.description.abstract	На сегодняшний день функциональные продукты становятся все более популярными среди населения. Данная категория продуктов предназначена для улучшения состояния здоровья, снижения рисков развития заболеваний, поскольку обладает повышенным содержанием полезных компонентов: пищевые волокна, минеральные вещества, пробиотики, пребиотики и полиненасыщенные жирные кислоты. В качестве основного ингредиента выбирается натуральный продукт животного или растительного происхождения, который обладает функциональными свойствами.	en_US
dc.language.iso	ru	en_US
dc.publisher	Universitatea Tehnică a Moldovei	en_US
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/	*
dc.subject	Prunus Spinosa L.	en_US
dc.subject	антиоксидантная активность	en_US
dc.subject	антибактериальная активность	en_US
dc.subject	пищевая промышленность	en_US
dc.subject	бактерии	en_US
dc.title	Изучение свойств ягод терна для разработки функционального продукта питания	en_US
dc.type	Article	en_US