DSpace Repository

Cercetarea potențialului de valorificare a sorgului zaharat în Republica Moldova

Show simple item record

dc.contributor.advisor BERNIC, Mircea
dc.contributor.author VIȘANU, Ion
dc.date.accessioned 2021-07-09T07:13:25Z
dc.date.available 2021-07-09T07:13:25Z
dc.date.issued 2020
dc.identifier.citation VIȘANU, Ion. Cercetarea potențialului de valorificare a sorgului zaharat în Republica Moldova: tz. de master: Programul de studiu: Inginerie Mecanică. Cond. Şt. BERNIC Mircea. Universitatea Tehnică a Moldovei. Chişinău, 2020. en_US
dc.identifier.uri http://repository.utm.md/handle/5014/16544
dc.description Fișierul atașat conține: Adnotare, Cuprins, Bibliografie. en_US
dc.description.abstract Scopul tezei de master consta în obținerea pudrei dulci de sorg zaharat folosit ca adaos alimentar, acest proces ar reprezenta o metodă de valorificare a sorgului zaharat cultivat în condițiile din Republica Moldova. Teza este compusă din 3 capitole principale descrise prin subcapitolele incluse, capitolul 1 studiu tehnic cuprinde sorgul zaharat ca obiect de cercetare, condițiile și cerințele de cultivare a sorgului zaharat, metodologia de cultivare a culturii de sorg, cercetarea eficienței a diferitor tehnici de cultivare a sorgului zaharat și argumentarea necesității cultivării sorgului zaharat; capitolul 2 cuprinde studiul actual al utilizării sorgului zaharat în republica moldova și cercetarea potențialului de valorificare a sorgului zaharat; capitolul 3 cuprinde valorificarea sorgului zaharat ca adaos alimentar unde sau descris noțiuni teoretice a procesului de uscare, cercetarea procesului de uscare a sorgului zaharat, materiale și metode în cercetare și rezultatele procesului de uscare a sorgului zaharat, urmat de următorul subcapitol unde sa descris obținerea pudrei de sorg zaharat inițial obținerea materiei prime, prelucrarea materiei prime și spre final descrierea obținerii pudrei propriu – zise. en_US
dc.description.abstract The basic purpose of the master's thesis was to obtain sweet sugar sorghum powder used as a food additive, this process would be a method of capitalizing on sugar sorghum grown under the conditions of the Republic of Moldova. The structure of the well-defined master's thesis consists of 3 main chapters described by the included subchapters, chapter 1 technical study includes sugar sorghum as research object, conditions and requirements for sugar sorghum cultivation, sorghum culture cultivation methodology, efficiency research of different techniques sugar sorghum cultivation and arguing the need to cultivate sugar sorghum; Chapter 2 includes the current study of the use of sugar sorghum in the Republic of Moldova and the research of the potential for the exploitation of sugar sorghum; Chapter 3 includes the use of sugar sorghum as a food additive where theoretical notions of the drying process are described, research of the sugar sorghum drying process, materials and methods in research and the results of the sugar sorghum drying process, followed by the following subchapter describing powder production of sugar sorghum initially obtaining the raw material, processing the raw material and towards the end the description of obtaining the powder itself. en_US
dc.language.iso ro en_US
dc.publisher Universitatea Tehnică a Moldovei en_US
dc.rights Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States *
dc.rights.uri http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/ *
dc.subject sorg zaharat en_US
dc.subject adaos alimentar en_US
dc.subject metode de uscare en_US
dc.subject pudra de sorg en_US
dc.title Cercetarea potențialului de valorificare a sorgului zaharat în Republica Moldova en_US
dc.type Thesis en_US


Files in this item

The following license files are associated with this item:

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record

Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States Except where otherwise noted, this item's license is described as Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States

Search DSpace


Advanced Search

Browse

My Account