Analiza contextului nutrițional local în vederea consumului de sare, grăsimi trans și zahăr

Abstract

Actualitatea temei se reflectă prin faptul că un regim de alimentație nesănătos promovează bolile netransmisibile în Republica Moldova, iar în contextul pandemiei COVID-19 a fost evidențiat faptul că sistemul de sănătate nu este pregătit pentru a face față într-o situație de criză iar pacienții ce au diverse afecțiuni cronice au fost cei mai predispuși către o formă agresivă a evoluției virusului. Astfel, este important ca populația să conștientizeze influența pe care o are modul de alimentație asupra stării de sănătate și întreprindă măsuri. În cadrul studiului a fost cercetat modul în care funcționează sistemele alimentare, și s-a concluzionat că una dintre cele mai importante măsuri care trebuie implementate este reducerea consumului de sare, zahăr și grăsimi trans. Acest lucru ce presupune limitarea consumului de produse alimentare intens procesate, ceea ce ar influența asupra industriei alimentare și al sistemelor în general dar și asupra stării de sănătate.

The actuality of the topic is reflected in the fact that an unhealthy diet promotes noncommunicable diseases in the Republic of Moldova, and in the context of the COVID-19 pandemic it was highlighted that the health system is not prepared to deal with a crisis and patients who have various chronic diseases were most prone to an aggressive form of the evolution of the virus. Thus, it is important for the population to be aware of the influence that a diet has on health and to take measures. The study investigated how food systems work, and concluded that one of the most important measures to be implemented is to reduce the consumption of salt, sugar and trans fats. This means limiting the consumption of heavily processed food, which would affect the food industry and systems in general but also the state of health.