Scopul tezei de master „Valorificarea oțetului de vin ca materie primă pentru obținerea
băuturilor nealcoolice” constă în obţinerea băuturilor nealcoolice bazate pe oțet de vin alb cu
diferite fructe/pomușoare și plante aromatice autohtone. Unul din obiectivele principale a lucrării
constă în obținerea băuturilor cu oțetului de vin natural fără adăugarea aditivilor artificiale.
The purpose of the master's thesis "Valorization of wine vinegar as a raw material for
obtaining non-alcoholic beverages" is to obtain non-alcoholic beverages based on white wine
vinegar with various fruits / berries and local herbs. One of the main objectives of the work is to
obtain drinks with natural wine vinegar without the addition of artificial additives.