DSpace Repository

Reducerea ireversibilităţii proceselor în cuptorul de coacere a pâinii

Show simple item record

dc.contributor.author CHELMENCIUC, Corina
dc.contributor.author MUSTEAŢĂ, Valentin
dc.contributor.author TCACI, Larisa
dc.date.accessioned 2021-09-16T08:25:37Z
dc.date.available 2021-09-16T08:25:37Z
dc.date.issued 2014
dc.identifier.citation CHELMENCIUC, Corina, MUSTEAŢĂ, Valentin, TCACI, Larisa. Reducerea ireversibilităţii proceselor în cuptorul de coacere a pâinii. In: Conferinţa Tehnico-ştiinţifică a Colaboratorilor, Doctoranzilor şi Studenţilor, Universitatea Tehnică a Moldovei, 15-23 noiembrie, 2013. Chişinău, 2014, vol. 1, pp. 361-364. ISBN 978-9975-45-310-3. ISBN 978-9975-45-311-0 (Vol.1). en_US
dc.identifier.isbn 978-9975-45-310-3
dc.identifier.uri http://repository.utm.md/handle/5014/17026
dc.description.abstract În lucrarea dată este argumentată necesitatea reducerii ireversibilităţii proceselor în cuptorul de pâine PPP 3 54. 211 ST utilizat pentru coacerea pâinii la SA “Franzeluţa”. În special, sunt analizate pierderile de exergie cauzate de ireversibilitatea procesului de amestecare a gazelor de ardere fierbinţi din camera de ardere cu gaze reci recirculate pentru asigurarea unei temperaturi necesare pentru coacerea pâini. Este propusă o soluţie de diminuare a ireversibilităţii procesului de amestecare prin înlocuirea acestuia cu un proces de transfer de căldură, prin înlocuind camera de ardere a cuptorului cu un motor cu ardere internă. Această măsură va reduce pierderile de exergie în cuptor influenţând direct eficienţa energetică a acestuia. en_US
dc.language.iso ro en_US
dc.publisher Tehnica UTM en_US
dc.rights Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States *
dc.rights.uri http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/ *
dc.subject randament de perfecţiune termodinamică en_US
dc.subject proces ireversibil en_US
dc.subject exergie en_US
dc.subject anergie en_US
dc.title Reducerea ireversibilităţii proceselor în cuptorul de coacere a pâinii en_US
dc.type Article en_US


Files in this item

The following license files are associated with this item:

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record

Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States Except where otherwise noted, this item's license is described as Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States

Search DSpace


Advanced Search

Browse

My Account