Valorificarea mananilor microbieni în diverse domenii ale economiei țării

Abstract

Studiul cuprinde o analiză amplă și minuţioasă a publicaţiilor știinţifice de ultimă oră la tema de cercetare şi reflectă valoarea biotehnologică a levurilor genului Saccharomyces ca producenţi specializaţi în biosinteza mananilor. Este redată compoziția peretelui celular, clasificarea și mecanismele de biosinteză a mananilor în celulele de levuri, proprietăţile și efectele biologice, domeniile de utilizare a mananilor de natură microbiană.