Obţinerea colorantului roşu din tescovină de sfeclă

CARABULEA, Boris; MOTRIUC, Svetlana; CARABULEA, Vera

DSpace Home
→
Facultatea Tehnologia Alimentelor
→
Articole ► Conferinţa tehnico-ştiinţifică a colaboratorilor, doctoranzilor şi studenţilor (2010-2017)
→
View Item

dc.contributor.author	CARABULEA, Boris
dc.contributor.author	MOTRIUC, Svetlana
dc.contributor.author	CARABULEA, Vera
dc.date.accessioned	2021-09-20T08:10:06Z
dc.date.available	2021-09-20T08:10:06Z
dc.date.issued	2014
dc.identifier.citation	CARABULEA, Boris, MOTRIUC, Svetlana, CARABULEA, Vera. Obţinerea colorantului roşu din tescovină de sfeclă. In: Conferinţa Tehnico-ştiinţifică a Colaboratorilor, Doctoranzilor şi Studenţilor, Universitatea Tehnică a Moldovei, 15-23 noiembrie, 2013. Chişinău, 2014, vol. 2, pp. 77-78. ISBN 978-9975-45-310-3. ISBN 978-9975-45-312-7 (Vol.2).	en_US
dc.identifier.isbn	978-9975-45-310-3
dc.identifier.uri	http://repository.utm.md/handle/5014/17123
dc.description.abstract	În lucrare este descris procesul tehnologic de obţinere a fazei solide de la prelucrarea sfeclei roşii. În faza solidă este determinată concentraţia de betaină. Pe parcursul procesului tehnologic este dirijată cantitatea de betaină, sunt aduse pierderile de colorant roşu la fiecare operaţiune tehnologică în raport cu cantitatea iniţială de colorant. Sunt prezentaţi parametrii tehnologici la care sa tratat faza solidă.	en_US
dc.language.iso	ro	en_US
dc.publisher	Tehnica UTM	en_US
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/	*
dc.subject	sfeclă	en_US
dc.subject	tescovină	en_US
dc.subject	coloranţi	en_US
dc.subject	fază lichidă	en_US
dc.subject	fază solidă	en_US
dc.title	Obţinerea colorantului roşu din tescovină de sfeclă	en_US
dc.type	Article	en_US