Argumentarea producerii şi protecţia spumantelor clasice cu denumire de origine „Cricova”

Abstract

Scopul tezei de doctorat constă în identificarea profilului microelemental a vinurilor spumante de calitate cu Denumire de Origine Protejată „Cricova”; elucidarea influenței condițiilor agro-pedo-climaterice și a tehnologiei de fabricație în vederea elaborării caietului de sarcini pentru producerea vinurilor spumante de calitate DOP „Cricova”.