DSpace Repository

Microbiologia industrială. Partea I. Ciclu de prelegeri.

Show simple item record

dc.contributor.author SANDULACHI, Elisaveta
dc.contributor.author BULGARU, Viorica
dc.date.accessioned 2022-02-10T11:27:07Z
dc.date.available 2022-02-10T11:27:07Z
dc.date.issued 2021
dc.identifier.citation SANDULACHI, Elisaveta, BULGARU, Viorica. Microbiologia industrială. Ciclu de prelegeri. Partea I. Univ. Tehn. a Moldovei, Fac. Tehnologia Alimentelor, Departamentul Tehnologia Produselor Alimentare. Chişinău: Tehnica UTM, 2021. 101 p. ISBN 978-9975-45-750-7. ISBN 978-9975-45-751-4 (Part. 1). en_US
dc.identifier.isbn 978-9975-45-750-7
dc.identifier.isbn 978-9975-45-751-4
dc.identifier.uri http://repository.utm.md/handle/5014/19321
dc.description Fişierul ataşat conţine: Cuprins, Introducere, Bibliografie. Textul integral al publicației poate fi accesat pe site-ul http://library.utm.md. Accesul prin logare este valabil pentru studenţi, masteranzi, doctoranzi şi cadre didactice UTM. en_US
dc.description.abstract Microbiologia industrială folosește diferite microorganisme, cum ar fi organisme naturale, mutanți selectați de laborator sau chiar organisme modificate genetic, pentru a produce o varietate foarte mare de produse industriale în cantități mari. Orice proces biotehnologic trebuie să utilizeze microorganisme incluse în lista FDA, considerate în general microorganisme sigure, în special, când sunt utilizate la fabricarea produselor alimentare. Microorganismele sunt utilizate pe scară largă în procesele industriale. Ele sunt cruciale la producerea unei variet ăți de metaboliți, cum ar fi etanolul, butanolul, acidul lactic și riboflavina, precum și pentru transformarea substanțelor chimice care ajută la reducerea poluării mediului. Prin ingineria microbiană, biosinteza are potențialul de a produce mii de substanțe chimice folosite în viața de zi cu zi. Ingineria metabolică și ingineria genetică sunt domenii conduse de manipularea genelor, a sistemelor de reglare genetică și a căilor enzimatice pentru dezvoltarea tulpinilor microbiene extrem de productive. În prezent, dezvoltarea unor noi strategii antimicrobiene vizează compuşii naturali cu efect microbicid / microbiostatic sau antipatogenic, care atenuează virulenţa bacteriană fără a interfera cu creşterea microbiană. Ciclul de prelegeri la disciplina Microbiologia industrială este formată din 2 părți. În partea I sunt incluse temele ce vizează aspectele generale ale microbiologiei industriale, microorganisme și enzime utilizate în industria alimentară, caracteristica bioreactoarelor pentru cultivarea microorganismelor, r epartizarea schematică a unui proces biotehnologic, metaboliți primari și secundari, metode de dezintergrare a celulelor microbiene, biomasa microbiană ca sursă de obținere a proteinelor și produselor industriale derivate de microorganisme. en_US
dc.language.iso ro en_US
dc.publisher Universitatea Tehnică a Moldovei en_US
dc.rights Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States *
dc.rights.uri http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/ *
dc.subject microorganisme en_US
dc.subject organisme naturale en_US
dc.subject organisme modificate genetic en_US
dc.subject produse industriale en_US
dc.title Microbiologia industrială. Partea I. Ciclu de prelegeri. en_US
dc.type Learning Object en_US


Files in this item

The following license files are associated with this item:

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record

Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States Except where otherwise noted, this item's license is described as Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States

Search DSpace


Advanced Search

Browse

My Account