Расчет времени периода сублимации при кондуктивном подводе тепла в вакууме

Abstract

Учитывая последние тенденции, особенно в странах Европейского союза, использования в пище продуктов, которые богаты натуральными витаминами, было решено рассмотреть один из методов консервации продуктов. Если взять во внимание, что человеческому организму, для полноценной жизнедеятельности, необходимо ежедневно получать определенное количество витаминов, с которыми летом не возникает никаких проблем, встает вопрос: откуда их взять зимой? Люди различными способами (не всегда эффективными) научились, зачастую в домашних условиях, сохранять качество продуктов питания. Рассмотренный способ сублимационной сушки обладает рядом преимуществ, что подтверждено научными исследованиями.