DSpace Repository

Evaluarea compoziției fenolice și a profilului de antociani al tescovinei de struguri

Show simple item record

dc.contributor.author FILIMON, Vasile Răzvan
dc.date.accessioned 2022-03-28T09:23:04Z
dc.date.available 2022-03-28T09:23:04Z
dc.date.issued 2022
dc.identifier.citation FILIMON, Vasile Răzvan. Evaluarea compoziției fenolice și a profilului de antociani al tescovinei de struguri. In: The closing conference of the Intelligent valorisation of agro-food industrial wastes project, 2SOFT/1.2/83: proc., 24 February 2022, Chisinau, Republica Moldova: Book of abstracts, 2022, p. 23. ISBN 978-9975-3464-6-7. en_US
dc.identifier.isbn 978-9975-3464-6-7
dc.identifier.uri http://repository.utm.md/handle/5014/19909
dc.description Only Abstract en_US
dc.description.abstract Tescovina de struguri reprezintă principalul subprodus generat în procesul de vinificație, reprezentând în prezent o problemă de mediu, reintroducerea acestor deșeuri în circuitul tehnologiilor alimentare fiind unul dintre principalele obiective ale horticulturii durabile. Dintre compușii recuperabili regăsiți în tescovină ca urmare a procesării strugurilor, compușii fenolici rămân cei mai valoroși. Tescovina rezultată în urma procesării strugurilor a trei soiuri Vitis vinifera L. pentru vinuri albe (Pinot gris) și roșii (Cabernet Sauvignon și Merlot) a fost uscată în condiții naturale (protejată de lumina directă a soarelui, vânt și umiditate). en_US
dc.language.iso ro en_US
dc.publisher Technical University of Moldova & en_US
dc.publisher Iaşi University of Life Sciences "Ion Ionescu de la Brad"
dc.rights Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States *
dc.rights.uri http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/ *
dc.subject Cabernet Sauvignon en_US
dc.subject Merlot en_US
dc.subject Pinot gris en_US
dc.subject tescovina de struguri en_US
dc.subject compuși fenolici en_US
dc.title Evaluarea compoziției fenolice și a profilului de antociani al tescovinei de struguri en_US
dc.type Article en_US


Files in this item

The following license files are associated with this item:

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record

Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States Except where otherwise noted, this item's license is described as Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States

Search DSpace


Advanced Search

Browse

My Account