Cercetări privind producerea și amblarea ouălor de găină și elaborarea sistemului de siguranță a alimentului

Abstract

Scopul acestei lucrări: Cercetare privind producția și ambalarea ouălor de găină și dezvoltarea unui sistem de siguranță alimentară. Sarcini: Factori care afectează condițiile de creștere a găinilor și păstrarea ouălor de găină. Rețetă optimă și furaj de calitate pentru găini ouătoare. Studiul metodelor și materialelor de cercetare responsabile pentru siguranța ouălor de găină. Dezvoltarea unui sistem de siguranță pentru ouă de găină. Metodologie: La realizarea acestei teze s-au folosit următoarele: Metode de cercetare organoleptică. Metoda de determinare a bacteriilor de tip Salmonella. Metodă de determinare a conținutului rezidual de antibiotice din grupa tetraciclinei folosind cromatografie lichidă de înaltă performanță. De asemenea, au fost utilizate standarde și legi naționale și internaționale, care sunt responsabile de calitatea și siguranța produselor alimentare.