Extracția unor polifenoli biologic activi din septum al semințelor de nucă: modelarea matematică

Abstract

Pentru a evalua influența alcoolului etilic (X1), carbonatului de sodiu / acidului citric, H3Cit (X2) și enzimei poligalacturonază, PGU (X3), a fost planificat experimentul trifactorial binivelar, EFF 23-1. Probele de septum a câte 2 g fiecare, au fost supuse extracției cu 50mL soluții.