dc.contributor.advisor | MACARI, Artur | |
dc.contributor.author | PRUTEANU, Maria | |
dc.date.accessioned | 2022-03-30T06:24:15Z | |
dc.date.available | 2022-03-30T06:24:15Z | |
dc.date.issued | 2021 | |
dc.identifier.citation | PRUTEANU, Maria. Asigurarea calității și siguranței produselor fabricate în măcelăria din rețeaua de magazine Green Hills: tz. de master: Calitatea şi Siguranţa Produselor Alimentare. Cond. şt. Artur MACARI, 2021. | en_US |
dc.identifier.uri | http://repository.utm.md/handle/5014/19975 | |
dc.description | Fişierul ataşat conţine: Adnotare, Аннотация, Annotation, Оглавление, Введение, Библиграфия. | en_US |
dc.description.abstract | Scopul acestei lucrări este de a asigura calitatea și siguranța produselor semifabricatelor tocate fabricate în macelaria de la parcul comercial Green Hills Market. Obiectivelе lucrării sânt: studierea și prezentarea analizei informaționale a cererii consumatorilor pentru produse din carne din lanțul de magazine Green Hills; cerințe pentru asigurarea calității și siguranței în producerea produselor din carne; echipamente cheie în producția de semifabricate tocate; tehnologii moderne de semifabricate tocate, etc. | en_US |
dc.description.abstract | Цель данной работы обеспечение качества и безопасности продукции, выпускаемой в мясном цеху при торговой площадке Green Hills Market. Задачи работы: изучить и изложить информацию анализ потребительского спроса на мясную продукцию в сети магазинов Green Hills; требования для обеспечения качества и безопасности при производстве мясной продукции; ключевое оборудование в производстве рубленых полуфабрикатов; современные технологии рубленых полуфабрикатов и др. | en_US |
dc.language.iso | ru | en_US |
dc.publisher | Universitatea Tehnică a Moldovei | en_US |
dc.rights | Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States | * |
dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/ | * |
dc.subject | semifabricate din carne tocata | en_US |
dc.subject | мясные полуфабрикаты | en_US |
dc.title | Asigurarea calității și siguranței produselor fabricate în măcelăria din rețeaua de magazine Green Hills | en_US |
dc.type | Thesis | en_US |
The following license files are associated with this item: