DSpace Repository

Estimarea conținutului de calciu in rațiile alimentare a copiilor instituționalizați din municipiului Chișinau

Show simple item record

dc.contributor.advisor SUHODOL, N.
dc.contributor.author BANTUȘ, Silvia
dc.date.accessioned 2022-03-31T07:58:08Z
dc.date.available 2022-03-31T07:58:08Z
dc.date.issued 2022
dc.identifier.citation BANTUȘ, Silvia. Estimarea conținutului de calciu in rațiile alimentare a copiilor instituționalizați din municipiului Chișinau: tz. de master: Programul de studiu: Managementul Restaurantelor şi a Serviciilor de Catering. Cond. şt. N. SUHODOL, 2022. en_US
dc.identifier.uri http://repository.utm.md/handle/5014/20004
dc.description Fişierul ataşat conţine: Rezumat, Summary, Cuprins, Bibliografie. en_US
dc.description.abstract Studiul conținutuluui de calciu în rațiile zilnice al copiilor din grădinițe în Republica Moldova. Obiectivul principal al alimentaţiei constă în asigurarea unuei contribuție optimală de diferiţi nutrienţi inclusiv al conținutului nutritiv de calciu. S-a constatat că insuficienţa de calciu în alimentaţie conduce la dezvoltarea diferitor boli nutriţionale ale populaţiei în special ale copiilor. În lucrare s-au efectuat diverse investigații privind starea de nutriție și alimentație a copiilor din Republica Moldova, s-au scos în evidență mai multe probleme ce ține de alimentația neadecvată a populației. Ca rezultat s-a depistat rahitismul la copii și osteoporoza la adulți. În luca-re s-a aplicat metoda de cercetare statistică prin anchetare. Metoda dată a fost aplicată unui cerc specific de persoane, părinți ai copiilor din gradinițe, pentru a colecta date privind consumul de alimente și impactul acestuia asupra necesarului de calciu. Au fost analizate rațiile alimentare ale copiilor din grădinițe. Meniurile oferite copiilor au fost culese timp de 5 zile. Mesele care sunt luate de copii sunt: dejun I, dejunII, prânz, cina. Meniul dat face parte din sezonul iarnă-primăvară. Calcularea tuturor micro- și macronutrienților, au fost efectuate prin metoda tabelară cu ajutorul programului Excel. A fost determinate în laborator conținutului de calciu din rațiile alimentare a copiilor din grădinițe prin metoda bsorbției atomice. În baza rezultatelor obținute au fost propuse raționalități de optimizare a meniului în gradinițe. en_US
dc.language.iso ro en_US
dc.publisher Universitatea Tehnică a Moldovei en_US
dc.rights Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States *
dc.rights.uri http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/ *
dc.subject alimentația copiilor en_US
dc.title Estimarea conținutului de calciu in rațiile alimentare a copiilor instituționalizați din municipiului Chișinau en_US
dc.type Thesis en_US


Files in this item

The following license files are associated with this item:

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record

Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States Except where otherwise noted, this item's license is described as Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States

Search DSpace


Advanced Search

Browse

My Account