Tehnologia de obținere a bomboanelor funcționale cu oțet de vin. Valorificarea oțetului

Abstract

Целью данного научного исследования стала разработка желейных конфет функционального назначения, с пониженной энергетической ценностью, содержащих в своём составе винный уксус и другие специфичные для РМ продукты.

Scopul acestei cercetări științifice a fost elaborarea bomboanelor funcționale de tip jeleu, cu valoare energetică redusă, cu oțet de vin și alte produse specifice RM.

The aim of this scientific research was the development of functional jelly candies, with a reduced energy value, containing wine vinegar and other products specific to RM.