Tehnologia de fabricarea a unui produs de desert cu valoarea biologica ridicată

Abstract

Данная работа направлена на теоретическое и практическое исследование повышения биологической ценности десертного продукта, за счет добавления в рецептуру порошка из кожицы красного винограда.

Această lucrare are ca scop un studiu teoretic și practic al creșterii valorii biologice a unui produs de desert prin adăugarea de pulbere din pielița strugurilor roșii.

This work is aimed at a theoretical and practical study of increasing the biological value of a dessert product by adding powder from the skin of red grapes to the recipe.