Studiul posibilității producerii vinului roz efervescent în regiunea Ştefan Vodă

Abstract

Scopul cercetării: este de a încerca soiuri de struguri indigene mai ieftine pentru spumante, cu însuşiri calitative variate care nu repetă cele deja cunoscute pe piaţa vitivinicolă. Moldova are raionate soiuri de selecţie nouă cu arome deosebite, iar prepararea spumantului roz prin asamblarea musturilor roşu cu alb până la fermentare deschide posibilitatea de majorare a volumului producţiei şi diversificarea sortimentului. Obiectivele - reieşind din studiile anterioare: P.Ungurean, 1960; V.Ungurean, 1978; I.Godeliman, 1983; Şt. Teodorescu, 1987; M.Oşlobeanu 1991; M.Chisili, 1997, al.) tindem să alegegem microzona, soiurile, parametrii eco-climatici şi agrotehnici pentru implementare la compania Timbrus.