Efectul utilizării pectinei de mere în tehnologia fabricării batoanelor vegetale

dc.contributor.author	DASCAL, Anastasia
dc.contributor.author	CEȘKO, Tatiana
dc.date.accessioned	2022-08-16T11:57:43Z
dc.date.available	2022-08-16T11:57:43Z
dc.date.issued	2022
dc.identifier.citation	DASCAL, Anastasia, CEȘKO, Tatiana. Efectul utilizării pectinei de mere în tehnologia fabricării batoanelor vegetale. In: Conferinţa tehnico-ştiinţifică a studenţilor, masteranzilor şi doctoranzilor = Technical Scientific Conference of Undergraduate, Master and PhD Students, Universitatea Tehnică a Moldovei, 29-31 martie 2022. Chișinău, 2022, vol. 1, pp. 461. ISBN 978-9975-45-828-3. ISBN 978-9975-45-829-0 (Vol.1).	en_US
dc.identifier.isbn	978-9975-45-828-3
dc.identifier.isbn	978-9975-45-829-0
dc.identifier.uri	http://repository.utm.md/handle/5014/20753
dc.description.abstract	Scopul cercetărilor prezentate a fost studiul efectului de utilizare a suspensiei de pectină în calitate de agent de legare și de acoperire în tehnologia de fabricare a batoanelor din fructe uscate.	en_US
dc.language.iso	ro	en_US
dc.publisher	Universitatea Tehnică a Moldovei	en_US
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/	*
dc.subject	fructe uscate	en_US
dc.subject	suspensie de pectină	en_US
dc.subject	agenţi de legare	en_US
dc.subject	agenţi de acoperire	en_US
dc.title	Efectul utilizării pectinei de mere în tehnologia fabricării batoanelor vegetale	en_US
dc.type	Article	en_US