dc.contributor.author | JALBĂ, Ruxandra | |
dc.date.accessioned | 2022-08-29T06:13:54Z | |
dc.date.available | 2022-08-29T06:13:54Z | |
dc.date.issued | 2022 | |
dc.identifier.citation | JALBĂ, Ruxandra. Fabrication du produit rez-vit à partir des résidus vinicoles. In: Conferinţa tehnico-ştiinţifică a studenţilor, masteranzilor şi doctoranzilor = Technical Scientific Conference of Undergraduate, Master and PhD Students, Universitatea Tehnică a Moldovei, 29-31 martie 2022. Chișinău, 2022, vol. 2, pp. 574-577. ISBN 978-9975-45-828-3. ISBN 978-9975-45-830-6 (Vol.2). | en_US |
dc.identifier.isbn | 978-9975-45-828-3 | |
dc.identifier.isbn | 978-9975-45-830-6 | |
dc.identifier.uri | http://repository.utm.md/handle/5014/20923 | |
dc.description.abstract | L'eau est un élément de la vie indispensable à chacun de nous. Cet article décrit l'importance de l'eau dans la vie humaine et dans l'industrie alimentaire. Il s’intéresse également à la typologie de l'eau, à son utilisation, à son efficacité et à son rôle dans les industries laitière, de la viande, de la conserve, de la fermentation et la panification. | en_US |
dc.language.iso | fr | en_US |
dc.publisher | Universitatea Tehnică a Moldovei | en_US |
dc.rights | Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States | * |
dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/ | * |
dc.subject | eau | en_US |
dc.subject | industrie alimentaire | en_US |
dc.title | Le rôle de l'eau dans l'industrie alimentaire | en_US |
dc.type | Article | en_US |
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