Agregatul pentru pregătirea aluatului în minibrutării permite reducerea spaţiului de producţie prin plasarea cuvelor cu aluatul pentru fermentare sub tavan şi prin eliminarea malaxorului şi a mecanismului de răsturnare a cuvelor ca unităţi aparte, acestea fiind plasate pe rama conveierului. Totodată, construcţia propusă a agregatului permite reducerea considerabilă a consumului de energie.
The unit for dough kneading in mini-bakeries allows reducing the producing space by arrangement of the vat under ceiling and by evacuation of the mixer and the device for turning-over the vat, placing them on the conveyor rim. At the same time the proposed structure allows to reduce essentially the energy consumption.