Recent advances in smart kitchen automation technologies: principles, approaches, and challenges

Abstract

The Internet of Things (IoT) is a growing network of physical devices that are connected to various types of sensors and can share data with the aid of internet connectivity. Safety is an important consideration when designing a house, town, smart kitchen, etc., and it continues to play an important role in today's world. In general, the kitchen is regarded as one of the most crucial tasks in our everyday lives, making it imperative to equip this vital element of human life with smart devices to avoid commonplace incidents such as gas leaks, intense particles in the environment, or fire outbursts. Gas leaks in the kitchen can be dangerous and deadly, resulting in fires if they go unchecked. For smart kitchens, various systems have been built to combat gas leaks and fire outbreaks. However, despite their high precision, these systems each have their own set of flaws that have severely restricted their implementations. The state-of-the-art in gas leakage, fire, and smoke detection in a smart kitchen is discussed in this paper. Different methods of gas leakage and fire detection are also addressed, along with their strengths and weaknesses, as well as products available in the market today.

Internetul lucrurilor (IoT) este o rețea în creștere de dispozitive fizice care sunt conectate la diferite tipuri de senzori și pot partaja date cu ajutorul conexiunii la internet. Siguranța este un aspect important atunci când proiectați o casă, un oraș, o bucătărie inteligentă etc. și continuă să joace un rol important în lumea de astăzi. În general, bucătăria este considerată una dintre cele mai cruciale sarcini din viața noastră de zi cu zi, ceea ce face imperativ să echipam acest element vital al vieții umane cu dispozitive inteligente pentru a evita incidentele obișnuite, cum ar fi scurgerile de gaz, particulele intense în mediu sau incendiul. izbucniri. Scurgerile de gaz în bucătărie pot fi periculoase și chiar mortale, ducând la incendii dacă nu sunt controlate. Pentru bucătăriile inteligente, au fost construite diverse sisteme pentru combaterea scurgerilor de gaze și a focarelor de incendiu. Cu toate acestea, în ciuda preciziei lor ridicate, aceste sisteme au fiecare propriul set de defecte, care le-au restricționat sever implementările. Echipamente de ultimă generație în detectarea scurgerilor de gaze, a incendiilor și a fumului într-o bucătărie inteligentă sunt discutate în această lucrare. De asemenea, sunt abordate diferite moduri de scurgere de gaze și de detectare a incendiilor, împreună cu punctele forte și punctele slabe ale acestora, precum și produsele disponibile pe piață astăzi.