dc.contributor.author | SCLIFOS, Aliona | |
dc.contributor.author | COVACI, Ecaterina | |
dc.contributor.author | BORTA, Ana-Maria | |
dc.date.accessioned | 2022-10-28T11:53:31Z | |
dc.date.available | 2022-10-28T11:53:31Z | |
dc.date.issued | 2022 | |
dc.identifier.citation | SCLIFOS, Aliona, COVACI, Ecaterina, BORTA, Ana-Maria. Industria producerii alcoolului etilic și băuturilor alcoolice: Note de curs. Univ. Tehn. a Moldovei, Fac. Tehnologia Alimentelor, Dep. Oenologie și Chimie: Tehnica UTM, 2022. 72 p. ISBN 978-9975-45-850-4. | en_US |
dc.identifier.isbn | 978-9975-45-850-4 | |
dc.identifier.uri | http://repository.utm.md/handle/5014/21583 | |
dc.description | Fişierul ataşat conţine: Introducere, Bibliografie, Cuprins. Textul integral al publicaţiei poate fi accesat pe site-ul http://library.utm.md. Accesul prin logare este valabil pentru studenţi, masteranzi, doctoranzi şi cadre didactice UTM. | en_US |
dc.description.abstract | Notele de curs conțin informații privind asigurarea și controlul activității de producție a alcoolului etilic rafinat, cum ar fi standardele pentru producția finită; pierderile și consumul de materii prime, materiale auxiliare etc. Lucrarea include material teoretic și descrieri practice ale procesului de fabricare a alcoolului etilic rafinat, echipamentele specifice și indicii calității tehnologice. | en_US |
dc.language.iso | ro | en_US |
dc.publisher | Universitatea Tehnică a Moldovei | en_US |
dc.rights | Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States | * |
dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/ | * |
dc.subject | alcool etilic | en_US |
dc.title | Industria producerii alcoolului etilic și băuturilor alcoolice. Note de curs | en_US |
dc.type | Learning Object | en_US |
The following license files are associated with this item: