DSpace Repository

Procedeu de eliminarea a compuşilor fenolici şi naftochinonelor din pieliţa miezului de nuci (Juglans Regia L.)

Show simple item record

dc.contributor.author BAERLE, Alexei
dc.contributor.author TATAROV, Pavel
dc.contributor.author SANDU, Iuliana
dc.date.accessioned 2022-12-13T09:34:58Z
dc.date.available 2022-12-13T09:34:58Z
dc.date.issued 2022
dc.identifier.citation BAERLE, Alexei, TATAROV, Pavel, SANDU, Iuliana. Procedeu de eliminarea a compuşilor fenolici şi naftochinonelor din pieliţa miezului de nuci (Juglans Regia L.). In: PRO INVENT 2022. Salonul internaţional al cercetării ştiinţifice, inovării şi inventicii. ed. 20, 26 - 28 octombrie 2022, Cluj-Napoca, Romania, 2022, pp. 257-258. ISSN 2810 – 2789. en_US
dc.identifier.issn 2810 – 2789
dc.identifier.uri http://repository.utm.md/handle/5014/21766
dc.description Lucrare brevetată - Brevet Nr.1566 din 23.09.2020. Clasa Q - Alimentație, băuturi. en_US
dc.description.abstract Procesul de îndepărtare a compușilor fenolici și a naftochinonelor din pelicula nucilor aparține industriei alimentare. Pelicula miezului de nucă este tratată cu etanol alimentar, carbonat de sodiu și o enzimă. Extracția are loc într-un aparat, a cărui parte principală este un extractor rotativ, într-un anumit fel umplut cu miez de nucă și cu extractant. Rezultatul invenției este un miez de nucă cu un conținut scăzut de substanțe fenolice și de naftochinone în stare oxidată, cu o peliculă decolorată, care nu are gustul amar. en_US
dc.description.abstract Process of the phenolic compounds and naphthoquinones removing from the pellicle of walnuts belong to the food industry. The walnut kernel pellicle is processed with food-grade ethanol, sodium carbonate, and an enzyme. Extraction takes place in an apparatus, the main part of which is a rotating extractor, in a certain way filled with a walnut kernels and with extractant. The result of the invention is a walnut kernel with a low content of phenolic substances and of naphthoquinones in an oxidized state, with a discolored pellicle, which does not have the bitter taste. en_US
dc.language.iso en en_US
dc.language.iso ro en_US
dc.publisher Universitatea Tehnica din Cluj-Napoca en_US
dc.rights Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States *
dc.rights.uri http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/ *
dc.subject invenţii en_US
dc.subject inventions en_US
dc.subject compuşi fenolici en_US
dc.subject naftochinone en_US
dc.subject pieliţa miezului de nuci en_US
dc.subject nuci (Juglans Regia L.) en_US
dc.subject phenolic compounds en_US
dc.subject naphtoquinones en_US
dc.subject walnut kernel peel en_US
dc.subject walnuts (Juglans Regia L.) en_US
dc.title Procedeu de eliminarea a compuşilor fenolici şi naftochinonelor din pieliţa miezului de nuci (Juglans Regia L.) en_US
dc.title.alternative Process for removing phenolic compounds and naphtoquinones from the peel of the walnut kernel (Juglans Regia L.) en_US
dc.type Article en_US


Files in this item

The following license files are associated with this item:

This item appears in the following Collection(s)

  • 2022
    Ediţia XX-a, 26 - 28 octombrie

Show simple item record

Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States Except where otherwise noted, this item's license is described as Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States

Search DSpace


Advanced Search

Browse

My Account