dc.contributor.advisor | BANTEA-ZAGAREANU, V. | |
dc.contributor.author | UZUN, Natalia | |
dc.date.accessioned | 2023-02-09T09:53:00Z | |
dc.date.available | 2023-02-09T09:53:00Z | |
dc.date.issued | 2023 | |
dc.identifier.citation | UZUN, Natalia. Calitatea și siguranța produselor din făina de soriz și orez cu preparate din algii: tz. de master: Programul de studiu: Calitatea şi Siguranţa Produselor Alimentare. Cond. şt. V. BANTEA-ZAGAREANU, 2023. | en_US |
dc.identifier.uri | http://repository.utm.md/handle/5014/22100 | |
dc.description | Fişierul ataşat conţine: Rezumat, Summary, Резюме, Содержание, Введение, Библиграфия. | en_US |
dc.description.abstract | Scopul muncii este să se investigheze influența microalozolilor din Spirulina și Chlorella asupra indicatorilor fizico-chimici, organoleptici și indicatori de calitate ai produselor de brutărie. | en_US |
dc.description.abstract | Purpose of work: to investigate the influence of microfolders of spirulina and chlorella on physico-chemical, organoleptic indicators and quality indicators of bakery products. | en_US |
dc.description.abstract | Цель работы: исследовать влияние микроводорослей спирулины и хлореллы на физико-химические, органолептические показатели и показатели качества хлебобулочных изделий. | en_US |
dc.language.iso | ru | en_US |
dc.publisher | Universitatea Tehnică a Moldovei | en_US |
dc.rights | Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States | * |
dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/ | * |
dc.subject | făină de soriz și orez | en_US |
dc.subject | algii | en_US |
dc.subject | produse de panificaţie | en_US |
dc.subject | rice and soriz flour | en_US |
dc.subject | algae | en_US |
dc.subject | bakery products | en_US |
dc.subject | рисовая и соризная мука | en_US |
dc.subject | водоросли | en_US |
dc.subject | хлебобулочные изделия | en_US |
dc.title | Calitatea și siguranța produselor din făina de soriz și orez cu preparate din algii | en_US |
dc.title.alternative | Quality and safety of products from rice and soriz flour with algae | en_US |
dc.title.alternative | Качество и безопасность продуктов из рисовой и соризной муки с добавлением водорослей | en_US |
dc.type | Thesis | en_US |
The following license files are associated with this item: