Tehnologii și echipamente pentru epurarea apelor uzate din industria alimentară

Abstract

Industria produselor alimentare reprezintă o sursă de formare a deşeurilor. Majoritatea producătorilor nu respectă cerinţele de evacuare şi epurare a apelor uzate provenite, fiind evacuate direct în emisare, cîmpuri, râuri, etc.

În urma producerii produselor alimentare se obţin mai multe tipuri de subproduse precum: apele uzate, materii în suspensie, particule coloidale, particule dispersate şi borhotul, un deşeu bogat în substanţe organice (proteine, lipide şi glucide).

În Republica Moldova staţiile de preepurare şi epurare a apelor uzate din industria alimentară sunt o bună parte colmatate, învechite şi necesită un consum mare de energie. De aceea, este nevoie ca producătorii să accepte noile tehnologii ecologice integrate de producere a produselor alimentare, prin implimentarea procesului anaerob cu valorificarea borhotului în biogaz, energie, combustibili şi în furaje pentru animale (DDGS – ceriale uscate distilate solubile), dar şi utilizarea apei epurate la irigarea culturilor tehnice, fără producerea de noi deşeuri.

The food industry is a source of waste. The majority of producers do not comply with the requirements for the evacuation and purification of the waste water produced, being discharged directly into the emission, fields, rivers, etc.

Following the production of food products, several types of by-products are obtained, such as: waste water, suspended matter, colloidal particles, dispersed particles and borhot, a waste rich in organic substances (proteins, lipids and carbohydrates).

In the Republic of Moldova, the pre-treatment and purification stations for wastewater from the food industry are mostly clogged, outdated and require high energy consumption. That is why it is necessary for producers to accept the new integrated ecological technologies for the production of food products, by implementing the anaerobic process with the utilization of borhot in biogas, energy, fuels and in animal feed (DDGS - soluble dry distilled cereals), but also the use of water purified when irrigatingtechnical crops, without the production of new waste.