DSpace Repository

Физико-химические показатели подсолнечного мёда

Show simple item record

dc.contributor.advisor ЕРЕМИЯ, Николае
dc.contributor.author КОШЕЛЕВА, Ольга
dc.date.accessioned 2023-05-03T19:05:57Z
dc.date.available 2023-05-03T19:05:57Z
dc.date.issued 2022
dc.identifier.citation КОШЕЛЕВА, Ольга. Физико-химические показатели подсолнечного мёда. In: Tezele celei de-a 75-a conferinţă ştiinţifică a studenţilor, masteranzilor și doctoranzilor, Universitatea Agrară de Stat din Moldova. Chișinău, 2022, p.133. ISBN 978-9975-64-336-8. en_US
dc.identifier.isbn 978-9975-64-336-8
dc.identifier.uri http://repository.utm.md/handle/5014/22719
dc.description.abstract Целью проводимых исследований является изучение физико-химических показателей, содержания микро- и макроэлементов, наличия тяжелых металлов в подсолнечниковом меде из разных почвенно-климатических зон Республики Молдова. Выявлено, что массовая доля воды в подсолнечниковом меде варьировало от 16,2% до18,2%, инвертного сахара – 76,5-80,0%, сахарозы – 1,0-3,25%, диастазное число – 11,1924,29 ед. Готе, оксиметилфурфурола – 1,92-4,8 мг/кг в зависимости от года и почвенноклиматических зон. В подсолнечниковом меде собранной из Центральной зоны выявлено наибольшее количество цинка (1,65 мг/кг), меди (1,49 мг/кг) и железа (2,48 мг/кг) по сравнению с Южной и Северной зон. Наибольшее количество макроэлементов сдерживается в подсолнечниковом меде собранной из Северной зоне – 2347,96 мг/кг или на 1,42-3,49 раза больше, чем Южной, и на 3,30 раза больше, чем Центральной зоне. Общее количество тяжелых металлов в подсолнечниковом меде собранной из Северной зоны составило 2,04 мг/кг, Южной – 2,19 мг/кг (2020 г) – 3,27 мг/кг (2021 г) и Центральной – 3,7 мг/кг. en_US
dc.language.iso ru en_US
dc.publisher Universitatea Agrară de Stat din Moldova en_US
dc.rights Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States *
dc.rights.uri http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/ *
dc.subject мед en_US
dc.subject подсолнечник en_US
dc.subject микроэлементы en_US
dc.subject макроэлементы en_US
dc.subject тяжелые металлы en_US
dc.subject Республика Молдова
dc.title Физико-химические показатели подсолнечного мёда en_US
dc.type Article en_US


Files in this item

The following license files are associated with this item:

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record

Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States Except where otherwise noted, this item's license is described as Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States

Search DSpace


Advanced Search

Browse

My Account