La dimension mondiale et nationale du gaspillage alimentaire

Abstract

Les résultats présentés visent le gaspillage alimentaire ou les produits alimentaires qui sont perdus ou éliminés/gaspillés sur le trajet du lieu de production jusqua’à notre assiette. Les résultats de la recherche ont permis de formuler plusieurs conclusions et recommandations. Au niveau gouvernemental, l’Indice du gaspillage alimentaire encourage les pays à utiliser leur méthodologie pour mesurer le gaspillage alimentaire – au niveau des ménages, des services alimentaires et de la vente au détail – afin d’orienter les stratégies nationales de prévention du gaspillage alimentaire et de suivre les progrès vers les cibles de 2030. Aussi, il y a aussi beaucoup de choses qui peuvent être faites au niveau des consommateurs ou des ménages, avec la FAO suggérant un certain nombre de façons de gaspiller moins de nourriture, par exemple en adoptant une alimentation plus saine, en achetant seulement ce dont vous avez besoin et en stockant la nourriture judicieusement.