DSpace Repository

Оценка параметров процесса хранения фруктов и овощей с применением естественного холода на территории Республики Молдова

Show simple item record

dc.contributor.author СЛИПЕНКИ, Викторин
dc.date.accessioned 2023-06-16T06:02:08Z
dc.date.available 2023-06-16T06:02:08Z
dc.date.issued 2019
dc.identifier.citation СЛИПЕНКИ, Викторин. Оценка параметров процесса хранения фруктов и овощей с применением естественного холода на территории Республики Молдова. In: Ştiinţa Agricolă. 2019, nr. 1, pp. 147-153. ISSN 1857-0003, eISSN 2857-3202. en_US
dc.identifier.issn 1857-0003
dc.identifier.issn 2857-3202
dc.identifier.uri http://repository.utm.md/handle/5014/23018
dc.description.abstract В данной работе определены и оценены параметры процесса хранения фруктов и овощей с применением естественного холода. Эти параметры: температура и скорость атмосферного воздуха, продолжительность холодного и теплого периодов года, конструктивно-технические параметры установок определены экспериментальным путем на севере, центре и юге Республики Молдова. Установлено, что сумма температур внутри и вне льдохранилища в течение суток практически одинаковы. Поэтому в расчетах параметров установок естественного холода температуру наружного воздуха можно принять равной температуре воздуха внутри льдохранилища. Для одной и той же климатической зоны продолжительность теплого периода года и сумма температур наружного воздуха зависят и от рельефа (высоты) местности и угла склона и колеблются в пределах 10-13%. Для более точных расчетов продолжительности использования установок естественного холода необходимо учитывать данные параметры. Скорость воздуха внутри льдохранилища ориентировочно в 2-2,5 раза меньше скорости наружного воздуха для различных климатических зон Республики Молдова и колеблется от 1,2 до 2,0 м/с. en_US
dc.description.abstract In this paper the parameters of the process of fruits and vegetables storage using the natural cold were determined and evaluated. These parameters: atmospheric air temperature and speed, the duration of cold and warm seasons and design parameters of cold units were determined experimentally in the north, center and south of the Republic of Moldova. The sum of temperatures inside and outside of the ice store are practically identical within 24 hours. Because of this, for the calculation of natural cold units parameters the exterior air temperature may be taken as equal to the inside temperature. Within the same climatic zone the duration of warm season and the sum of exterior air temperatures also depend on the site relief (altitude) and slope angle and vary within the limits of 10-13%. These parameters must be taken into account for more exact calculations of the length of use of natural cold units. Air speed inside of the ice store is approximately 2-2,5 times lower than the exterior air speed for different climatic zones of the Republic of Moldova and varies from 1,2 to 2,0 m/s. en_US
dc.language.iso ru en_US
dc.publisher Universitatea Agrară de Stat din Moldova en_US
dc.relation.ispartofseries Ştiinţa Agricolă;2019, N. 1
dc.rights Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States *
dc.rights.uri http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/ *
dc.subject фрукты en_US
dc.subject овощи en_US
dc.subject хранение en_US
dc.subject температура воздуха en_US
dc.subject холодный сезон en_US
dc.subject теплый сезон en_US
dc.subject технологические процессы en_US
dc.subject fruits en_US
dc.subject vegetables en_US
dc.subject cold storage en_US
dc.subject air temperature en_US
dc.subject cold season en_US
dc.subject warm season en_US
dc.subject operational processes en_US
dc.title Оценка параметров процесса хранения фруктов и овощей с применением естественного холода на территории Республики Молдова en_US
dc.type Article en_US


Files in this item

The following license files are associated with this item:

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record

Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States Except where otherwise noted, this item's license is described as Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States

Search DSpace


Advanced Search

Browse

My Account