DSpace Repository

Provocări şi tendinţe în dezvoltarea produselor fără gluten: Monografie

Show simple item record

dc.contributor.author SIMINIUC, Rodica
dc.contributor.author ŢURCANU, Dinu
dc.date.accessioned 2023-08-01T11:01:44Z
dc.date.available 2023-08-01T11:01:44Z
dc.date.issued 2023
dc.identifier.citation SIMINIUC, Rodica, ŢURCANU, Dinu. Provocări şi tendinţe în dezvoltarea produselor fără gluten: Monografie. Univ. Tehn. a Moldovei. Fac. Tehnologia Alimentelor, Dep Alimentație și Nutriție. Chişinău, 2023 – 160 p. ISBN 978-9975-3595-3-5. en_US
dc.identifier.isbn 978-9975-3595-3-5
dc.identifier.uri http://repository.utm.md/handle/5014/23556
dc.description Fişierul ataşat conţine: Cuprins, Prefaţă, Introducere, Referinţe bibliografice en_US
dc.description.abstract Monografia este o lucrare, care focalizează, într-un întreg, cele mai recente cercetări, tehnologii și strategii pentru dezvoltarea produselor fără gluten și, respectiv, pentru asigurarea securității alimentare a persoanelor cu afecțiuni asociate consumului de gluten. Monografia reprezintă fructul unor activități, provocări și colaborări sinergice ale autorilor, desfășurate și fortificate în cadrul proiectelor: grant postdoctoral nr. 21.00208.51.07.06/PD Contribuții privind eradicarea nutrițională a maladiilor asociate consumului de gluten și proiectul de stat nr.20.80009.5107.10 Nutriţie personalizată şi tehnologii inteligente pentru bunăstarea mea, acordate de MEC&ANCD și desfășurate în cadrul Universității Tehnice a Moldovei. en_US
dc.language.iso ro en_US
dc.publisher Universitatea Tehnică a Moldovei en_US
dc.rights Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States *
dc.rights.uri http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/ *
dc.subject produse fără gluten en_US
dc.subject securitatea alimentară en_US
dc.title Provocări şi tendinţe în dezvoltarea produselor fără gluten: Monografie en_US
dc.type Book en_US


Files in this item

The following license files are associated with this item:

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record

Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States Except where otherwise noted, this item's license is described as Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States

Search DSpace


Advanced Search

Browse

My Account