Microbial diversity on grape surface and its research status

Abstract

The microbial diversity of grape surfaces, also known as "microbial terroir", plays a critical role in winemaking and has applications in crop health and plant protection. Next-generation Sequencing (NGS) has revolutionized our understanding of grape surface microbiota by providing insights into the complex and dynamic microbial communities present on grape berries. NGS studies have confirmed the existence of distinct regional differences in grape surface microbial diversity, highlighting the concept of microbial terroir. This diversity is influenced by various natural and human factors, such as soil type, climate, vineyard management practices, and grapevine genetics, which contribute to the unique microbial terroir of each location. The application of NGS in studying microbial terroir has not only advanced our knowledge of grape and wine science, but also has implications in crop health and plant protection. The identification and characterization of microbial communities using NGS can help to develop sustainable and eco-friendly strategies for managing grapevine diseases and pests. The ongoing research in this area is expected to further expand our understanding of microbial terroir and its applications, contributing to the advancement of grape and wine science, and promoting environmentally responsible grape production practices. Based on bibliometric analysis, the current research focuses on the selection autochthonous S. cerevisiae, non-Saccharomyces and LAB. Plant growth-promoting bacteria considered as a new agroecological manageme. Interest in the role of natural microbial diversity in winemaking remains high.

Diversitatea microbiană de pe suprafața strugurilor, cunoscută și ca "terroir microbian", joacă un rol crucial în procesul de producție a vinului și are aplicații în sănătatea și protecția plantelor. Secvențierea noii generații (Next-generation Sequencing - NGS) a revoluționat percepția asupra microbiotei suprafeței strugurelui, oferind informații despre comunitățile complexe și dinamice de microorganisme prezente. Studiile NGS au confirmat existența diferențelor regionale distincte în diversitatea microbiană a suprafeței boabelor de strugure, evidențiind conceptul de terroir microbian. Această diversitate este influențată de diferiți factori naturali și umani, precum tipul de sol, climatul, practicile de gestionare a viței de vie și genetica strugurilor, care contribuie la terroirul microbian unic al fiecărei locații. Aplicația NGS în studiul terroirului microbian nu numai că a avansat cunoștințele în domeniul științei strugurilor și vinului, dar are și implicații în sănătatea plantelor și protecția plantelor. Identificarea și caracterizarea comunităților microbiene utilizând NGS pot contribui la dezvoltarea de strategii durabile și prietenoase cu mediul pentru gestionarea bolilor și dăunătorilor la vița de vie. Cercetarea continuă în acest domeniu este așteptată să extindă în continuare înțelegerea noastră asupra terroirului microbian și a aplicațiilor acestuia, contribuind la avansarea științei despre struguri, vinuri și promovarea practicilor responsabile de producție a strugurilor în concordanță cu mediul înconjurător. Pe baza analizei bibliometrice, cercetarea curentă se concentrează pe selecția de S. cerevisiae autohtone, non-Saccharomyces și LAB. Bacteriile care promovează creșterea plantelor sunt considerate o nouă metodă de gestionare agroecologică. Interesul pentru rolul diversității microbiene naturale în producția de vin rămâne ridicat.