dc.contributor.advisor | PALADI, Daniela | |
dc.contributor.author | MANEA, Andreea Rafaela | |
dc.date.accessioned | 2023-09-19T11:34:11Z | |
dc.date.available | 2023-09-19T11:34:11Z | |
dc.date.issued | 2023 | |
dc.identifier.citation | MANEA, Andreea Rafaela. Valoarea nutritivă a făinii de banane la diferite etape de maturitate a fructelor. In: Conferinţa tehnico-ştiinţifică a studenţilor, masteranzilor şi doctoranzilor, Universitatea Tehnică a Moldovei, 5-7 aprilie 2023. Chișinău, 2023, vol. 2, pp. 349-352. ISBN 978-9975-45-956-3. ISBN 978-9975-45-957-7 (Vol.2). | en_US |
dc.identifier.isbn | 978-9975-45-956-3 | |
dc.identifier.isbn | 978-9975-45-957-7 | |
dc.identifier.uri | http://repository.utm.md/handle/5014/24109 | |
dc.description.abstract | În urma studiului efectuat s-a demonstrat că făina de banane are o valoare nutritivă importantă, ce reflectă un conținut ridicat de fibre alimentare, un conținut redus de zahăr și o valoare nulă în gluten. Ea poate fi folosită ca înlocuitor pentru făina de grâu sau alte cereale în alimentație. Analizând studiile științifice efectuate de către specialiști în domeniu s-a constatat că fâina de banane și chiar însăși fructul pot avea beneficii surprinzătoare pentru sănătate. S-a demonstrat că bananele verzi sau cele cu aspect neatrăgător, pot fi utilizate și transformate în produse cu o durată lungă de valabilitate și o cerere în creștere de către consumatori. Aceasta, la rândul său, ajută la sprijinirea producătorilor și menține întregului lanț al cererii pe piață și al aprovizionării în continuare. | en_US |
dc.language.iso | ro | en_US |
dc.publisher | Universitatea Tehnică a Moldovei | en_US |
dc.rights | Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States | * |
dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/ | * |
dc.subject | făină de banane | en_US |
dc.title | Valoarea nutritivă a făinii de banane la diferite etape de maturitate a fructelor | en_US |
dc.type | Article | en_US |
The following license files are associated with this item: