Оценка товарно-помологических характеристик плодов унаби

Abstract

Рассматриваются органолептические и некоторые физические свойства плодов китайского финика Ziziphus jujuba Mill, урожая 2022 года, выращенных в Дэнченском районе. За основные органолептические критерии были взяты вкус, аромат, консистенция мякоти, внешний вид. В качестве основных исследуемых физических характеристик и свойств взяты: геометрические и весовые характеристики плодов.