Compoziţie pentru fabricarea biscuiţilor cu valoare biologică ridicată

Abstract

Invenţia se referă la industria alimentară, şi anume la o compoziţie pentru fabricarea biscuiţilor cu valoare biologică ridicată. Compoziţia, conform invenţiei, include, în părţi de masă: făină de grâu 1,0-2,5, faină din seminţe de fructe sau din miez de sâmburi de fructe 0,05-0,6, unt sau margarină 0,5-0,7, zahăr 0,3-0,9, ouă de găină 0,2-0,7 şi bicarbonat de sodiu 0,005-0,012.

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к композиции для производства печенья с высокой биологической ценностью. Композиция, согласно изобретению, включает, в массовых частях: муку пшеничную 1,0-2,5, муку из семян плодов или ядер плодовых косточек 0,05-0,6, масло или маргарин 0,5-0,7, сахар 0,3-0,9, куриные яйца 0,2-0,7 и пищевую соду 0,005-0,012.

The invention relates to the food industry, in particular to a composition for the production of biscuits with high biological value. The composition, according to the invention, comprises, in parts by weight: wheat flour 1.0-2.5, fruit seed or fruit seed kernel flour 0.05-0.6, butter or margarine 0.5-0.7, sugar 0.3-0.9, chicken eggs 0.2-0.7 and baking soda 0.005- 0.012.