The influence of the growth regulator AKM on the biochemical composition of tomatoes and its change during their storage

Abstract

Scopul principal al cercetării a fost studierea influenţei stimulatorului de creştere AKM asupra cantităţii de substanţe nutritive şi de substanţe fiziologic active şi asupra duratei de păstrare a tomatelor (soiurile Eleonora şi Klondike), în condiţii de stepă uscată. Soluţia apoasă de AKM (substanţa activă 3.10-5 g/l) a fost utilizată pentru înmuierea seminţelor înainte de plantare şi pentru stropirea plantelor de tomate în perioada de vegetaţie. Cercetarea demonstrează că odată cu aplicarea preparatului AKM a crescut cantitatea de substanţă uscată (cu 0,44%), de zahăruri (0,32%), de acid ascorbic şi de b-caroten (7,5 – 11,3%) în tomate. Durata de păstrare a tomatelor s-a mărit cu 7-10 zile. De asemenea, s-a redus pierderea substanţelor nutrutive şi a substanţelor biologic active, ceea ce a făcut posibilă păstrarea produselor pentru un termen de 30 de zile şi menţinerea calităţii lor normale.

Themain aimof ourresearch wasto study the influence of the growth stimulator AKMon the amount of nutrients and physiologically active substances and the shelf life of tomatoes (varieties Eleonora and Klondike) indry steppe conditions. Water solution of AKM (active substance 3.10-5 g/l) was used for soaking the seeds before planting and for spraying the vegetating tomato plants. The research proves that the application of AKM increased the amount of drymatter (by0.44%), sugars (0.32%), ascorbic acidand b-carotene (7.5-11.3%) inthefruits, improved their shelf life and increased the fruit storage period by 7-10 days. The decay of nutrients and biologically active substances decreased, which makes it possible to store the products for 30 days and keep their normal quality.