DSpace Repository

Influenţa preparatului Fitomag asupra intensităţii proceselor de maturare la fructele de măr şi prun pe durata perioadei post-recoltare

Show simple item record

dc.contributor.author BUJOREANU, Nicolae
dc.contributor.author HAREA, Ivan
dc.contributor.author BEJAN, Nina
dc.contributor.author GAVIUC, Ludmila
dc.date.accessioned 2023-10-11T08:33:53Z
dc.date.available 2023-10-11T08:33:53Z
dc.date.issued 2014
dc.identifier.citation BUJOREANU, Nicolae, HAREA, Ivan, BEJAN, Nina et al. Influenţa preparatului Fitomag asupra intensităţii proceselor de maturare la fructele de măr şi prun pe durata perioadei post-recoltare. In: Ştiinţa Agricolă. 2014, nr. 2, pp. 38-41. ISSN 1857-0003, eISSN 2587-3202. en_US
dc.identifier.issn 1857-0003
dc.identifier.issn 2587-3202
dc.identifier.uri http://repository.utm.md/handle/5014/24394
dc.description.abstract Pentru asigurarea permanentă a pieţei cu fructe de calitate pe o durata cât mai extinsă a anului este necesară elaborarea şi aplicarea unor noi metode şi procedee moderne de păstrare. Cercetările din această lucrare au avut ca scop aprecierea gradului de influenţă a preparatului “Fitomag” asupra derulării proceselor de maturare la fructele de măr şi prun pe durata perioadei post-recoltare. După tratarea fructelor de măr şi prun cu preparatul ”Fitomag” şi expunerea lor timp de 24 ore în boxe specializate, acestea au fost depozitate în camerele frigorifice şi păstrate la temperatura de 10C şi umiditatea relativă a aerului de 85-90%. Fructele de măr au fost păstrate 120 zile, iar cele de prun - 30 zile. Pentru verificarea gradului de influenţă a preparatului „Fitomag” asupra intensităţii proceselor de maturare a fructelor, cercetările ştiinţifice au inclus determinarea următorilor indici biochimici şi tehnologici: conţinutul de amidon, glucide, acizi titrabili, acid ascorbic (vit.C), fermitatea miezului şi perisabilitatea naturală. Inhibitorul de sinteză a etilenei “Fitomag” a încetinit în mare măsură activitatea complexului enzimatic şi drept urmare biodegradarea substanţelor plastice, implicate în procesele de maturare a fructelor de măr şi prun. La momentul externării de la păstrare, fructele cercetate s-au evidenţiat prinfermitatea miezului, prospeţime, aromă şi gust mai pronunţate faţă de fructele martor, fapt ce permite să concluzionăm, că perioada lor de păstrare, la necesitate, ar putea fi prelungită. en_US
dc.description.abstract In order to provide quality fruits throughout the year for the market, it is necessary to develop and implement new andmodern methods of storage. The investigations presented in this study had the aim to determine the influence degree of “Phytomag” preparation on the processes of apple and plum fruits ripening in the postharvest period. Aftertreating the apple and plum fruits with “Phytomag” preparation and putting them inspecialized boxes for 24 hours, they were stored in refrigerated chambers at the temperature of 10C and 85-90% relative air humidity. Apple fruits were stored for 120 days, and the plums - 30 days. In order to determine the influence degree of “Phytomag” preparation on the intensity of fruit ripening processes, the research was focused on the following biochemical and technological indices: the content of starch, carbohydrates, titratable acids, ascorbic acid (vit.C), flesh firmness and fruit shrinkage. The etylene synthesis inhibitor “Phytomag” significantly reduces the activity of the enzyme complex and, consequently, it slows down the biodegradation process of plastic substances involved in the ripening processes of apple and plum fruits. At the moment of removal from storage, the investigated fruits were characterized by a higher fruit pulp firmness, freshness, better aroma and flavor compared to the control variant, fact which enables us to conclude that, if necessary, their storage period could be extended.
dc.language.iso ro en_US
dc.publisher Universitatea Agrară de Stat din Moldova en_US
dc.relation.ispartofseries Ştiinţa Agricolă;2014, N. 2
dc.rights Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States *
dc.rights.uri http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/ *
dc.subject mere en_US
dc.subject prune en_US
dc.subject depozitare en_US
dc.subject inhibitori ai sintezei chitinei en_US
dc.subject maturare după recoltare en_US
dc.subject compoziţie chimică en_US
dc.subject apples en_US
dc.subject plums en_US
dc.subject storage en_US
dc.subject chitin synthesis inhibitors en_US
dc.subject postharvest ripening en_US
dc.subject chemical composition en_US
dc.title Influenţa preparatului Fitomag asupra intensităţii proceselor de maturare la fructele de măr şi prun pe durata perioadei post-recoltare en_US
dc.title.alternative The influence of „Phytomag” preparation on the intensity of apple and plum fruits ripening processes in the post-harvest period en_US
dc.type Article en_US


Files in this item

The following license files are associated with this item:

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record

Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States Except where otherwise noted, this item's license is described as Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States

Search DSpace


Advanced Search

Browse

My Account