DSpace Repository

Влияние антиоксидантной композиции на изменение товарного качества плодов сливы в процессе хранения

Show simple item record

dc.contributor.author СЕРДЮК, Марина
dc.contributor.author ГОГУНСКАЯ, Полина
dc.date.accessioned 2023-10-19T06:19:37Z
dc.date.available 2023-10-19T06:19:37Z
dc.date.issued 2013
dc.identifier.citation СЕРДЮК, Марина, ГОГУНСКАЯ, Полина. Влияние антиоксидантной композиции на изменение товарного качества плодов сливы в процессе хранения. In: Ştiinţa Agricolă. 2013, nr. 1, pp. 48-51. ISSN 1857-0003, eISSN 2587-3202. en_US
dc.identifier.issn 1857-0003
dc.identifier.issn 2587-3202
dc.identifier.uri http://repository.utm.md/handle/5014/24439
dc.description.abstract We used the antioxidant composition of ascorbic acid, rutin, and lecithin. We examined the effect of the composition on qualitative characteristics of plum fruit during storage. The retardation of maturation and aging of plum fruit during the storage under the influence of the antioxidant composition was revealed. The use of such a composition preserves the fruit weight, induces their natural immune system and increases the stability of the fruits to the microorganisms. The storage period of plum fruits increased by 10-40 days at the output of standard products in the range of 93.5-96.4%. en_US
dc.description.abstract Исследования проводились в 2011-2012 годах на базе лаборатории Таврического государственного агротехнологического университета (г. Мелитополь, Украина). Объектами исследования были 5 сортов слив, перспективных и районированных для южной степи Украины: Чачакская наилучшая, Большая синяя, Синяя птица, Волошка, Венгерка итальянская. Для послеуборочной обработки плодов использовалась композиция АКРЛ, в состав которой в качестве действующего вещества входит комплекс природных антиоксидантов: аскорбиновая кислота, рутин и лецитин. В качестве антисептика – хлорофилипт. Наши исследования показали, что применение антиоксидантной композиции замедляет процессы созревания и старения плодов сливы, снижает убыль массы, индуцирует природный иммунитет и повышает их устойчивость к действию микроорганизмов. В результате продолжительность хранения подов сливы увеличивается на 10-40 суток, а выход стандартной продукции варьируется в пределах 93,5-96,4%. en_US
dc.language.iso ru en_US
dc.publisher Universitatea Agrară de Stat din Moldova en_US
dc.relation.ispartofseries Știința Agricolă;2013, N. 1
dc.rights Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States *
dc.rights.uri http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/ *
dc.subject сливы en_US
dc.subject послеуборочная обработка en_US
dc.subject антиоксиданты en_US
dc.subject потерии при хранении en_US
dc.subject сохраняемость en_US
dc.subject plums en_US
dc.subject postharvest treatment en_US
dc.subject antioxidants en_US
dc.subject storage losses en_US
dc.subject keeping quality en_US
dc.title Влияние антиоксидантной композиции на изменение товарного качества плодов сливы в процессе хранения en_US
dc.title.alternative The influence of antioxidant composition on market quality of plums during storage en_US
dc.type Article en_US


Files in this item

The following license files are associated with this item:

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record

Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States Except where otherwise noted, this item's license is described as Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States

Search DSpace


Advanced Search

Browse

My Account