DSpace Repository

Aprecierea microbiologică a unor salamuri crud-afumate

Show simple item record

dc.contributor.author PURICE, Georgeta
dc.contributor.author RUBŢOV, Silvia
dc.contributor.author GURMEZA, Irina
dc.contributor.author CRASNEANSCAIA, Olga
dc.date.accessioned 2019-05-18T08:27:25Z
dc.date.available 2019-05-18T08:27:25Z
dc.date.issued 2015
dc.identifier.citation PURICE, Georgeta, RUBŢOV, Silvia, GURMEZA, Irina et al. Aprecierea microbiologică a unor salamuri crud-afumate. In: Conferința Tehnico-Științifică a Colaboratorilor, Doctoranzilor și Studenților, Universitatea Tehnică a Moldovei, 20 – 21 octombrie, 2014. Chișinău, 2015, vol. 2, pp. 85-87. ISBN 978-9975-45-249-6. ISBN 978-9975-45-382-0 (Vol.2). en_US
dc.identifier.isbn 978-9975-45-249-6
dc.identifier.uri http://repository.utm.md/handle/5014/2502
dc.description Resursă electronică en_US
dc.description.abstract Salamurile crud-afumate fac parte din categoria salamurilor de durată, cu o valoare nutritivă ridicată, cu o aromă plăcută, fabricate din carne de porc, de vită şi slănină tare. În lucrarea dată s-au studiat proprietăţile coloniale şi bacteriologice a germenilor. S-a determinat şi analizat mucegaiurile şi drojdiile, s-a efectuat microscopia fotonică în sistemul imersial. en_US
dc.language.iso ro en_US
dc.publisher Tehnica UTM en_US
dc.rights Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States *
dc.rights.uri http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/ *
dc.subject salamuri crud-afumate en_US
dc.title Aprecierea microbiologică a unor salamuri crud-afumate en_US
dc.type Article en_US


Files in this item

The following license files are associated with this item:

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record

Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States Except where otherwise noted, this item's license is described as Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States

Search DSpace


Advanced Search

Browse

My Account